Cupcake Bicho-de-pé

Ingredientes

Para a massa:

350 g farinha
220 g de manteiga
400 g de açúcar
4 ovos
240 g de leite
6 g de baunilha
15 g de fermento

Para a cobertura:

400 g de leite condensado
25 g de manteiga
6 g de gelatina vermelha sem sabor

Modo de preparo

A massa:

1. Pré aqueça o forno a 125ºC. Peneire farinha e ingredientes secos.
2. Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados. Acrescente a baunilha. Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
3. Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até 3/4.
4. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

A cobertura:

Misture a manteiga, o leite condensado e a gelatina. Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela e esteja no ponto de enrolar.

Faça cupcakes on-line

Agora com esse jogo você pode fazer cupcakes pela internet também além de poder decorá-lo neste site, e você também ajuda crianças com câncer!:

http://www.cupcakesforacause.org/ecupcake/

Foto de um cupcakes lindos que servem de inspiração:

Cupcakes veganos

Oi cakerianas, quem nunca teve vontade de saber o que são os cupcakes veganos? Hoje eu explico para vocês e como vocês poderão fazê-lo:

Cupcakes veganos são aqueles saudáveis, uma boa para vegetarianos e para quem também quer emagrecer e quer uma receita rápida, eles não levam derivados a leite ou ovo.

A receita:

Cupcakes veganos

Ingredientes da massa

• 1 e ¾ de xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar (eu uso meia porção de açúcar cristal orgânico e meia porção de açúcar mascavo)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal (eu uso sal marinho orgânico)
• 1 xícara de leite de soja
• ½ xícara de óleo de canola (ou de milho, girassol etc)
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã

Modo de preparo da massa

Comece preaquecendo o forno a 180° e forre a forma de cupcakes com as forminhas de papel.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal) com o auxílio de um fouet ou espátula de silicone. Em outra tigela grande, mistura todos os líquidos (leite de soja, óleo, essência de baunilha e vinagre) também com o auxílio de um fouet ou espátula de silicone.

Em seguida, despeje a mistura líquida dentro da tigela com os ingredientes secos. Suavemente, misture tudo para conseguir uma massa de textura homogênea. Essa preparação dispensa o uso de batedeira, pois a massa não pode ser batida com força. Por isso, faça movimentos circulares leves e pare de mexer assim que os ingredientes estiverem plenamente combinados.

Depois, com o auxílio de uma colher de sorvete, encha as forminhas de papel com a massa. Leve ao forno por 15 a 18 minutos (conforme manda a receita original), ou até que truque do palito de dente funcione e indique a massa está assada. Deixe os bolinhos esfriarem e depois confeite.

E se você não vive sem a cobertura tá aí:

GANACHE VEGANO:

Ingredientes da cobertura

• 1 barra de chocolate sem leite
• 1 e ½ caixinha de creme de soja (substituto ideal para o creme de leite)
• Confeitos coloridos de açúcar

Modo de preparo da cobertura

Quebre o chocolate em quadradinhos e leve ao fogo em banho-maria. Mexa com o auxílio de uma espátula de silicone até que derreta completamente. Retire o chocolate do fogo e adicione o creme de soja em temperatura ambiente. Misture gentilmente até que os ingredientes se incorporem e deixe esfriar.

(Aqui, você pode facilitar o processo e utilizar uma batedeira para deixar o ganache mais consistente e mais prático para confeitar. No entanto, nada que um fouet e um pouco de empenho não resolvam!)

Com o auxílio de um fouet, bata o ganache como se estivesse fazendo claras em neve. Em seguida, leve a mistura para a geladeira por alguns minutos. Siga alternando entre bater e mistura e refrigerá-la até achar que o ganache está com uma consistência firme e ideal para confeitar.

Coloque o ganache em um saco de confeiteiro com o bico decorativo de sua preferência e confeite o bolinho. Em seguida, salpique alguns confeitos de açúcar e pronto!

                                   

Gostou? Então continue vendo as nossas receitas que são atualizadas a todo momento!

Cupcake Fácil (com massa pronta)

Muitas vezes você já deve ter se perguntado se dá para fazer cupcake de um jeito rápido e fácil, e a resposta é SIM, êbaa, então vamos a receita?

Do que você vai precisar:

Para massa:
Um pacote (caixa) de massa de bolo pronta
+ ovos e leite (siga as instruções que vem atrás do pacote)

Para a cobertura e recheio:
1 colher de sopa de Manteiga
+1 caixa (lata) de leite condensado
+3 colheres de nescau ou chocolate em pó

Como fazer? (passo a passo)

- Siga as instruções atrás do pacote da sua massa pronta (pode ser de qualquer sabor), e ponha para assar em formas como essa:

Mais se você não tiver essas pode colocar na forma de empada e após isso colocar numa assadeira

encha as forminhas até 3/4 delas poi a  massa irá crescer, e coloque no forno aos 180º, enquanto a nossa massa está no forno, nós iremos fazer a cobertura que será nada mais nada menos do que brigadeiro!!! Êbaaa!, se você não souber como fazer o brigadeiro vá ás nossas receitinhas aqui em cima que você irá achar mais tem que ser mais ralo ok? E bote na geladeira, quando a sua massa sair do forno, coloque na geladeira também, depois de mais ou menos 30 minutos, comece a rechear o seu cupcake, faça um furo rodando com a faca no cupcake, é eu sei dói no coração

Ponha o seu recheio dentro e depois tampe com o que sobrou do que você cortou com a faca, e coloque a cobertura como você quiser, você também pode investir nos granulados, terminado ele irá sair basicamente assim:

Bjs e curta seu cupcake!!